แจกสูตร
ข้าวขาหมู 
“รสเด็ด”
ทานกับพริกขี้หนู กระเทียม และน้ำจิ้มรสเด็ด ทำกินก็ง่าย ทำขายก็รวย
ส่วนผสม “ข้าวขาหมู”
– ขาหมู(ขาหลัง) 1 ขา
– เห็ดหอมสด 100 กรัม
– อบเชย 30 กรัม
– โป๊ยกั๊ก 1 ช้อนโต๊ะ
– ชวงเจีย (พริกหอม) 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียม 20 กรัม
– รากผักชี 10 กรัม
– น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วขาว 18 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม ตราราชารส 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ 2,500 ml.
วิธีทำ
1. ล้างทำความสะอาดขาหมูให้เรียบร้อย ซับให้แห้ง แบ่งส่วนเนื้อและสวนหนัง
2. นำขาหมูลงไปทอดด้วยไฟกลาง ทอดด้านละ 5 นาที ดูให้หนังแห้งตึง
3. เตรียมเครื่องทำขาหมู นำกระเทียมไทยโขลกให้พอแตก ตามด้วยพริกไทยเม็ด ทุบให้พอแตก จากนั้นนมาใส่กระปุกตัวกรองต้ม ตามด้วยชวงเจียและอบเชย
4. ตั้งหม้อ นำน้ำตาลปี๊ปไปเคี่ยวคล้ายคาราเมล จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปและรีบคนให้น้ำตาลไม่ติดกัน
5. จากนั้นเติมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว จากนั้นใส่รากผักชี อบเชย พอน้ำเดือด ใส่ขาหมูลงไป และตามด้วยกระปุกเครื่องเทศ เห็ดหอม
6. เติมน้ำลงไปให้ท่วมขาหมู เปิดไฟแรงให้น้ำเดือด สักพักแล้วลดไฟให้ลงมาเป็นไฟอ่อน-กลาง ต้มไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
7. จากนั้นพักไว้ข้างนอกอย่างน้อย 12 ชั่วโมงหรือ 1 คืน จากนั้นอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 30-60 นาที เป็นอันเสร็จ
ส่วนผสม “น้ำส้มพริกดอง”
– พริกแดงจินดา 30 กรัม
– กระเทียม 10 กรัม
– เกลือ 1 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำส้มสายชู ตราราชารส 6 ช้อนโต๊ะ
“ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราราชารส”
ช็อปสินค้าราชารส
Line@ : https://bitly.ws/32L5v
Website : www.https://rajahrod.com/
shopee https://shopee.co.th/ruewanya
#ราชารส #เมนูอาหาร #แจกสูตรอาหาร #เครื่องปรุงรส #พริกน้ำตาล #พริกน้ำตาลตราราชารส
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์